【材 料】
! w( t" Q1 l$ p7 S" `tvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片 200公克
0 D0 B% P( f, \) ~. G2 n芥蘭菜 2株. I/ H. n' u7 I ^* E
薑絲 適量tvb now,tvbnow,bttvb& F& S" I4 R% A r1 V4 l
太白粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb, v. w* g* ]- n% e
沙拉油 少許5 l7 m$ G5 L! P1 E! I( J
【醃 料】! f( p5 ^: v. g' ~" W; c8 N
A.鹽 少許/ |( p" b3 g7 d5 P/ o2 _# {
胡椒 少許公仔箱論壇2 H' x! w' O$ C7 T
B.蝦膏 15公克
6 x$ h, H3 z' p" y4 H: mos.tvboxnow.com 熱水 50㏄
# X" S0 d X* g% w P6 D* n5 z 糖 5公克" S) A$ P9 N$ W% d i) W s- k* h
【做 法】
. T# ^4 K9 x/ r1 Y' e1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。os.tvboxnow.com# H7 @* ~" I; m, s6 s3 Q* W
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。 |
發表於 2007-10-19 03:32 PM
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發表於 2007-10-20 02:30 AM
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