[西式食譜] 朴葉黑滷鱈魚

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清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
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1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。os.tvboxnow.com+ t; |* {5 X  d, Z' ~  ~. e9 J

( o: x! G& X5 q. qos.tvboxnow.com2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ]$ w2 O; o8 X0 u

: b1 G" K8 }; V2 U# T, [6 m$ ]7 x3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。
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+ G# R# V4 Z6 F公仔箱論壇4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。
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fatgor

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