[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料
/ Z* U; Z$ x% ^2 J0 P急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇4 C! f% \# J$ H& T" F

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' H5 b% Z' G' w% i做法tvb now,tvbnow,bttvb% D, o% a/ O" [6 `
1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。公仔箱論壇, d- E# D! l6 N2 L  ^% ]% w
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2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。
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% v1 F3 O6 E# G% {8 utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
: i. v0 {7 r9 f4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I) [3 W0 J7 K* S! {8 _- _) m4 y7 y' {公仔箱論壇4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q) ?' O" O1 i/ b# D; ?$ H

" S, a# o! _+ U3 K: E公仔箱論壇5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。+ p0 w% o* q. G2 V: _
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5 h: h- B% t+ i$ E" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士" D+ Y/ a) k9 }
豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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fatgor

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