材料
/ W! v8 n# [5 K8 Jtvb now,tvbnow,bttvb澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙os.tvboxnow.com, ?- \1 ]# u* H+ S+ G9 \" [
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白汁
3 D+ {$ p* o1 ?* y# z: q4 g5 F牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 j+ ]# v! u. i( }5 }
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' f A5 P# w: h8 J+ c: q$ ]os.tvboxnow.com做法
3 b/ v$ v* u' ?; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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M& Q: g, ]# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。( @9 m1 v7 v8 V" A! ~
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。公仔箱論壇% e9 \" U; o7 C6 {) Y; P
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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$ c5 R. n1 m- U3 ros.tvboxnow.com5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z: `" P$ ~9 u! Y& a
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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7 C8 w4 w6 N9 q8 h/ itvb now,tvbnow,bttvb貼士
; S* D$ _0 V9 ~$ Q6 uos.tvboxnow.com法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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