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雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb" ^" T ]' i2 b& K+ B' k* O% J
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醃料
& r+ D! R" C0 Y0 [$ ios.tvboxnow.com糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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做法
. k* V+ W+ z V. A) @8 O- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 9 a$ H9 d' Y/ g" n/ j7 C2 {( W
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! p* i" K% U) B貼士
5 l$ d& Y5 g/ `! O7 J4 _6 L雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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