坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華tvb now,tvbnow,bttvb! ?6 Z6 o$ b) u3 S0 y
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。, v o" R0 W: q+ f
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
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8 K# i( d2 P' H% S& Otvb now,tvbnow,bttvb地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈公仔箱論壇: Q" i* @5 i* Y& a0 F' U$ o
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5 ^5 ~/ y/ N: M9 [1 h味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。公仔箱論壇" o7 b7 o. x+ b/ _: O$ b
美味度：2.5★（以五粒星為滿分） j5 _0 x) `! Q- [' U) y) A
興記煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb7 c- R" u1 Q9 J* \# Q8 ]; a0 z
地址﹕油麻地廟街
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口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
3 q$ E. r; M6 _. x! Gtvb now,tvbnow,bttvb美味度：3★（以五粒星為滿分）
$ Z( Q! J `5 u! z公仔箱論壇福珍寶茶餐廳
* t1 F& J1 m; wos.tvboxnow.com地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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