材料( ^( e0 r& |7 k7 f: W- P1 }
帶子 6粒、無鹽牛油 10克、黑椒/鹽各少許、車厘茄（切半） 4粒、沙律菜 30克、 Leonardi葡萄黑醋淋醬（ Balsamic Glaze）/Fini特級初榨橄欖油各 1湯匙、意大利 Appennino黑松露醬 1茶匙. I( {1 z3 E' t# V
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: ^, X0 t! |* O* Htvb now,tvbnow,bttvb做法( D& j& D/ Z7 }6 N
1.鑊中放牛油，以猛火將帶子兩邊煎至金黃色，撒黑椒及鹽。& x& Y0 m( I9 i" V1 U4 `
9 }7 q/ G5 h3 c( |2.在碟唧上葡萄黑醋淋醬，將帶子及車厘茄梅花間竹地排好，在帶子面放上適量黑松露醬。
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# x A9 Y/ u& I( z7 E8 L0 U1 \3.最後放上適量沙律菜，澆少許橄欖油即成。
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有些帶子會有硬枕邊，煎前可先把那硬邊撕走。+ ?' B( g' }. P) j- O" {
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發表於 2011-11-7 06:30 AM
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