[西式食譜] 黃 金 帶 子 蘆筍

tonyyyf

材 料公仔箱論壇; a7 I1 M% s' w2 H3 \1 J- x0 T* T
蘆 筍 1 磅 、 新 鮮 大 帶 子 2 磅 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 3/4 茶 匙 、 白 酒 1/3 杯 、 白 酒 醋 2 茶 匙 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯
/ b  i1 X0 Y+ i: @, I! l; ktvb now,tvbnow,bttvb
4 i8 |% x6 A6 [1 n- u, D4 itvb now,tvbnow,bttvb做 法
7 ~3 F3 l. U3 j8 M  Y: u3 t2 K7 R1 R公仔箱論壇1. 蘆 筍 切 至 1/4 吋 長 ， 下 熱 油 鑊 炒 5 分 鐘 盛 起 。
3 R' N; C$ Q2 j- S公仔箱論壇2. 帶 子 洗 淨 瀝  乾， 撒 上 黑 胡 椒 和 1/2 茶 匙 鹽 。
  _, ?$ c8 V+ C) M; }1 Cos.tvboxnow.com3. 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 將 帶 子 面 煎 至 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 上 碟 。
/ P3 m; u6 G0 [2 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 倒 入 白 酒 及 白 酒 醋 ， 煮 1 分 鐘 至 略 稠 ， 逐 少 加 入 牛 油 拌 勻 至 溶 ， 蘆 筍 回 鑊 ， 加 入 餘 下 1/4 茶 匙 鹽 煮 1 分 鐘 ， 淋 上 帶 子 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 ?; V' I9 t! r

: Y: b5 r/ w8 V( v0 J) X6 o) N貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 u: _! C7 [8 i0 N+ L/ O* w; q8 x  L
煎 帶 子 要 煎 完 一 面 才 反 轉 煎 另 一 面 ， 切 勿 反 來 反 去 ， 讓 鮮 味 流 失 。