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[中式食譜] 宮保花枝


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【做  法】
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1.將花枝洗淨,去除薄膜後在內面切出花紋,切成適當大小的片,放入滾水中汆燙,撈出瀝乾水份備用。
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7 w. b/ o% ?3 g6 x9 J) P$ b2.乾辣椒切段;大蒜洗淨去皮切末;青蔥洗淨切段;備用。/ v, Y; @9 [/ W3 i' u2 A- ]# r, Y
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3.熱鍋倒入適量油燒熱,放入作法2所有材料以小火爆香,改轉中火再加入所有調味料A炒勻,放入作法1花枝片拌炒均勻,最後加入調勻的太白粉水勾芡並淋上香油即可。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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