材料
4 s0 ]- E2 o/ f. S. j蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗os.tvboxnow.com2 @$ f' @2 b. H1 Z0 Z1 @; H
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b) j$ p# O$ v' ~" h9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 u+ e0 W" T- E, v6 X; [
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。公仔箱論壇4 T* j1 D# H- S* b' O; j
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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5 L4 i& s9 K# m, Mtvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 6 B$ x6 n+ C& ^6 P. }3 [0 l$ p
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。公仔箱論壇4 o) N; L) ]* U2 D# ~4 \* T
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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