雞汁燜筍尖[12P]
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1 X/ ^ v6 E; V7 j$ dtvb now,tvbnow,bttvb 材料，另還有濃雞湯一碗
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筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 6 g5 ?, ?. i! L4 E' s4 k, I T& i% |
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摻入雞湯，薑片
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 e, N( L* w9 \3 m5 `; Q6 \1 _
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3 h+ Z( i& Y* Q- F% E* Dtvb now,tvbnow,bttvb 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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5 z: U# B/ o. {: K6 d% b- B; d 如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ # j$ |( T, t8 G7 l
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雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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