材料0 A0 D; t$ Q( G6 f- j
原味蛋糕公仔箱論壇% m2 m: z2 P1 y& E9 k8 B+ h
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克: _( @( d1 U% c
$ y( J, L- j, c" ~: A公仔箱論壇咖啡賓治
9 r* \0 D! i( C0 J; @3 g2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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莎巴翁
5 q5 r) D% O8 x* @" r蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb* o; F9 F8 }, w' x8 S
0 L: P: S5 j) h* \' k$ {4 `2 E5 w7 R' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百利甜酒慕絲
+ I& y, `6 c7 f9 { R* a8 Ptvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升( z4 H" {! t3 I8 |
- _8 Q) Q7 g: I) u- p/ D& k* h* q! I公仔箱論壇金萬利酒慕絲
5 o2 d/ U" \+ ]3 B魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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做法
2 ]: [9 d6 n$ r0 ]公仔箱論壇1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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" i0 p4 i4 G1 R: t! ` _2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。tvb now,tvbnow,bttvb/ C/ }) y; r4 Q" A
( B1 V( L* t: x3 l+ [% x% fos.tvboxnow.com3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。os.tvboxnow.com3 L5 R% D( [' H4 x, W/ h
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A3 F8 _" E$ m6 C$ @0 l
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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9 m- _: ?1 O4 E! H4 G. Z8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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1 {0 ?: Z- E7 V' J9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H, \1 @( y9 f' J
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, z) {9 o2 j/ k {0 P& {- Y2 ?公仔箱論壇朱古力不可攪拌太久，不然會分解。! _+ l! R9 s) z; F4 f
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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