[西式食譜] 鬼鬼薯薯（焗薯茸）

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材料
. y, ~) \, I% e公仔箱論壇薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許) \* [# S7 A  V4 |0 Q
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. K& \+ g* a" G做法
0 m* E8 x. G5 E6 [% N3 e9 h6 [os.tvboxnow.com1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
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2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。
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8 J# V  x, @: Itvb now,tvbnow,bttvb3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。9 T8 [9 j$ D  C5 l% r) c) t- v" X

& r$ `9 W  j9 Z4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。os.tvboxnow.com* N# Z- L' c8 t0 G7 x: s* }
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5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。  
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