英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。
' K! w% }8 j! G8 l, W4 k$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- N: C8 m5 C1 e% {/ v9 C
新華社報導，英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出，為研究飲食對血壓的影響，對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。
+ x+ H. a: L, m- z$ x7 W% P. A# n5 L
這些志願者每2年報告1次健康狀況，每4年報告1次飲食情況。研究開始時，所有人都沒有高血壓症狀，但14年後，約3.5萬人出現高血壓症狀。
$ | L5 S' ]' e, Z$ {$ `
, A- Z1 Z/ _' |; }& M9 X研究人員分析志願者的飲食狀況後發現，經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人，患高血壓的風險，與不怎麼吃藍莓的人相比，要低10%。os.tvboxnow.com3 ^) ?) b1 b7 v" A( N: _
* F5 Q' {. v# _. c' R公仔箱論壇參與研究的東英吉利大學教授艾丁．卡西迪說，這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。
0 Y* T) \% E0 sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, t9 F, h0 i- l, i) P1 c S7 B5 h
卡西迪指出，以前人們知道黃酮類物質具有降血壓的功效，此次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質，但還是富含花青素的藍莓，降血壓功效最顯著。同樣富含花青素的草莓，降血壓效果也不錯。
$ Y/ D" ^1 F2 v1 e, e0 K( `4 h( ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) S9 ^! b7 `& J7 F- h* c- T0 j9 y
卡西迪透露，接下來研究人員還將進行更精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。 |
發表於 2011-10-30 08:57 PM
| 