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[西式食譜] 厚片披薩皮


1 z5 N; f( K$ h, X9 ~+ \公仔箱論壇【材  料】
0 H9 q6 N9 W- P* L0 u& N公仔箱論壇高筋麵粉         500公克
1 Y- P/ \: J9 j1 n, C( B橄欖油         25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 s8 i) o" t0 B/ X7 D' \( P
酵母粉         4公克公仔箱論壇7 c9 H/ y7 Q7 a3 w& {+ T5 H
30℃開水         280㏄
* f+ m; H# p4 |全蛋         100公克os.tvboxnow.com- {, v& Z9 u$ b; v
鹽         5公克
  e8 a8 k1 Y' {/ U# X1 D  W1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k  g# M9 d. t3 F- n& g# }公仔箱論壇【做  法】公仔箱論壇0 t# `4 I/ N: O0 G6 [9 v3 [5 p: o
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
: ~/ A! `- ]. P/ J6 gtvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。os.tvboxnow.com; O' X- J; |9 q7 ~. L! \
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。os.tvboxnow.com" K" d: b$ J6 ]) b
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
; o$ W2 A( Q. P  J$ V% b8 S, W5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。: q2 \9 ?9 j, \
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
: U3 w5 X3 J! ^, [1 z8 J( mos.tvboxnow.com7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
! u9 }: P0 Z5 ~4 l) a. p2 uos.tvboxnow.com8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
6 Q. p3 f: L8 p$ W& I0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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