! T! e4 z! d! Y0 q% @% _os.tvboxnow.com【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb, n' T4 g7 Y7 f5 F0 x H" Z
高筋麵粉 500公克! M+ R, C9 O& e% i# d- z6 ]% V
橄欖油 25公克+ H! ^4 H# G! _2 V7 ]
酵母粉 4公克
, m- _8 `; M( R& b/ i30℃開水 280㏄
& g+ m% } n V) j3 ~5 h* V1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克公仔箱論壇1 ^) j9 p5 [5 K' q$ c1 u
鹽 5公克0 {6 U/ v1 |! R
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【做 法】
) {! y: | k! L0 Fos.tvboxnow.com1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。9 \1 w+ T: [9 c* v' P9 Q
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇7 J: I5 \# E) |7 o# ^6 S& z
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。os.tvboxnow.com0 b3 m& ^) X8 U( |
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
" {5 F2 A! _( [0 z5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。0 N4 U J# u+ U/ @" a1 {3 a- \
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。公仔箱論壇, t/ u/ \) d; ]! f8 Z8 O
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
0 y: }+ f# r V9 k; L& m8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。+ {9 L1 c5 z, G! w! ^9 H/ t
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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