[中式食譜] 黑豆髮菜炒麪筋

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甘笋/髮菜各 20克、黑豆 50克、南乳（打滑） 1湯匙、薑片 10克、麪筋 80克、水 125毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙9 `+ z, X$ y: \7 G" s
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1 I/ \" ]. T. ]) _) Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 U1 R  `; z  x0 |! Atvb now,tvbnow,bttvb1.黑豆浸水 3小時，備用；髮菜浸水 30分鐘，隔水備用。
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% h2 _4 e* I' j* t2.麪筋及甘笋分別切片，備用。os.tvboxnow.com( u0 J' m& g. m- O* p2 r( L# ^
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3.煲滾水，分別下黑豆、髮菜、甘笋及麪筋，以大火煮滾後，隔水備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先放髮菜，以中火炒至腍身，再下薑片快炒，下南乳、餘下的（ 3）、水、鹽、糖、老抽，炒至收乾水即可上碟。! O) b1 e: ~& d( S7 R$ K/ m/ q

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用熱水浸髮菜的話， 10分鐘即可。os.tvboxnow.com: r3 n9 u2 B" R8 p% d0 H, y