材料(四人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l* S, e( y7 ]; h+ S
花膠os.tvboxnow.com# @( }8 J# o4 n* G6 E
三0 {. e( D: [7 T1 e0 [8 A, R+ O
. s4 I" `' l1 G& x* B
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金火腿 少許
5 ~# v8 ~" F+ m, zos.tvboxnow.com鮑魚
: i( f/ G) g* `os.tvboxnow.com 一罐
5 a5 o m" c" i. T. Ftvb now,tvbnow,bttvb
' b) y* W* l1 S- k/ U1 F雞 一隻
) P4 L: }( q: m& I3 K9 U4 `os.tvboxnow.com薑 數片
3 {2 _! v+ F4 ?# n 條切段
. P% ]8 Q' z$ A0 j5 ros.tvboxnow.com芫茜 少許
% H- T0 h! d# u$ g# tos.tvboxnow.com紹酒 少許
; R, y3 H" V1 K' D( a9 G8 y公仔箱論壇鹽 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ G- C2 ]3 n! o: P* T7 k: y& M6 G/ D
4 r, }' S: R- C0 u' J$ j' N T/ A
製作過程
4 |; E& `" R$ x5 N4 z4 y. [tvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
% w9 [$ Y O# w. ]% }1 h2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。! H; T/ ?9 M$ O
b( W! ?, v5 e- b$ ^3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 # F& V! w) p$ P/ e# P
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 {5 r5 x9 k3 |/ b% Q
( j. O% n/ L6 `- V& ^: I( [, jos.tvboxnow.com功效 公仔箱論壇: B+ M/ D4 B) i3 p* t
滋陰明目，益氣健胃。 0 h$ s' r' Z; m% q
藥理
' n+ m# r; v) C* V. f# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
* y2 {3 ~4 {# \1 `6 Z a, s2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 公仔箱論壇2 u8 h7 T* G* }2 K2 f/ [! p! F
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
4 t- R% V/ ~3 s: A( g- W/ a; o公仔箱論壇 D; r4 |% G% R+ V7 C( M# g9 W
貼士 os.tvboxnow.com8 o" d. B4 |8 g1 y) @; N, D
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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