材料tvb now,tvbnow,bttvb0 c. `0 U% z k% b' z3 I
海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許tvb now,tvbnow,bttvb- E. K2 \* O" B
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- x. n4 [$ `9 Y+ `/ G- xos.tvboxnow.com做法
! S1 }& w- w% o* t# A% D* }1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。
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2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。
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3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。
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! ]/ I) t2 Z: e1 d- m貼士
' h5 n& v7 J7 k; g: S2 p( X, R( c公仔箱論壇想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。% g& V. y/ m0 G
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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