材料tvb now,tvbnow,bttvb2 `) s6 p6 {& t( L& c
麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb! o1 r9 v. T5 d4 M- ~1 I# E t
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餡料公仔箱論壇7 [1 U, j9 z- T+ M' L' A7 j
半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; k" ?% K9 }% h* ?" ?6 x
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1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。: @( m1 ~5 p h+ E1 e
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2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。* P# g. z$ k6 ]8 T
3 n5 O9 B: Z2 ~, h: n# i! E0 o1 V3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 d# m5 \5 c; q7 K. w X
/ B- b" M# |$ X) b3 b; d6 x1 B, B# P- G4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。
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煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 H8 ^- v1 [! q, M' J
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發表於 2011-10-25 06:45 AM
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發表於 2011-11-1 01:35 AM
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