[西式食譜] 藍帶豬排

BeiDouChef

* ]/ P$ F$ X$ Z+ v: ]/ Stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】1 n  S2 |2 B5 B. b' o
豬里肌排         1塊
1 G0 f/ b, H" j$ C; aos.tvboxnow.com起司絲         30公克
* ]2 \: Y" u, z" I5 u! u培根片         1片
1 k9 e! a5 v( ]& Q公仔箱論壇炸粉：
$ H' Q: ~" x3 v1 Y* v! n* U5 A9 m麵粉         30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 B# \  P3 j  u) _# V1 y
麵包粉         50公克
9 V- ~! I  `$ y( A公仔箱論壇雞蛋         1個tvb now,tvbnow,bttvb9 b+ x6 D' A4 m1 `' g, o2 }3 z
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【調 味 料】
+ w% l# e- v5 N, m6 T- A鹽         1/8茶匙os.tvboxnow.com# q3 W9 E; l/ P7 J/ U/ ]
細糖         1/4茶匙
6 r8 u1 i9 [6 e公仔箱論壇白胡椒粉         1/6茶匙
+ k" m3 n, b, i: a# e  gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! C" c# j9 g) U: L# t
【做　 法】: i6 F" b/ w8 @' ^0 F' @' N
1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。
5 a( [5 d9 ~- g& Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
& z8 A- B9 U- w; ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。公仔箱論壇: |! _9 Z3 @1 G# N. J; ^" Q) W
4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。