材料3 R2 R% Q* d7 l' r* J/ H" g. c
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量 @ h4 I4 x& ^1 x/ L8 p% y2 J
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0 v0 B: w( ?& y& T9 _! }, z做法
& L. S0 x+ z; _4 S; Itvb now,tvbnow,bttvb1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
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1 S( ~- B/ i: x9 b. I. T+ D2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。公仔箱論壇1 `( ?, F8 T! e6 T' ?# F
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3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。& f: a' w4 ?( }- J
_2 m1 e5 w* H. D公仔箱論壇4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。
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貼士
. Z6 m2 ?# ~. ^: R& }; T! U0 J% M梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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