各位泰國粉絲有福了！對於去曼谷多過離島的香港人來說，即使未曾幫襯過，都會聽過Greyhound Cafe的大名。這泰國名牌Cafe，受名人明星旅遊雜誌追捧，單是曼谷就有8間分店，是當地潮人熱門食點。想立刻去朝聖？不用坐飛機，皆因店子已衝出泰國，在IFC開設首間海外分店！名人明星捧場在泰國以時裝品牌起家的Greyhound，早在97年已進軍飲食界開設Cafe；在當地一直深得潮人追隨，連《Fortune》雜誌亦將之評為曼谷最熱門餐廳之一，不少香港名人明星如狄波拉、蘇施黃、馮美基、鍾楚紅等都是捧場客。今次開店，就多得拉姑做「紅娘」，撮合香港飲食集團Gaia與Greyhound老闆Bhanu Inkawat，把此Cafe引入香港，成為全球首間海外分店。
1 J& b. X- g9 ^- ]+ Nos.tvboxnow.com
% U+ m: |( M: n) J, ]" G. [tvb now,tvbnow,bttvb店子的裝潢及菜式設計都以藝術和創作為中心，環境以黑白色作主調，更請來泰國塗鴉藝術家在牆上畫上簡約、有趣而抽象的圖畫，並以粗獷原始的銅和鐵等材料勾成吊燈，甚至侍應制服上亦印有關於美食的不同字句，有型又有玩味。! z* o0 H+ K# ^' [. W
公仔箱論壇$ K i' ~: [5 k/ {2 ~
餐牌滿載味覺回憶雖然香港店沒有時裝，但食物選擇卻特別「厚待」香港人，集泰國分店如Sweet Hound、Another Hound Cafe最受歡迎的菜式於一身。以泰菜作基調，同時糅合主腦人Bhanu Inkawat的成長及旅行體驗與味覺回憶。正如餐牌上寫着：「Life is a journey, full of pictures, places, stories & good tasting receipes.」tvb now,tvbnow,bttvb- P* _0 F# e- p
% r0 ~; S, \2 s$ G" D! x. A) |
所以，在餐單中你會找到他的童年或旅遊味道，像招牌脆炸單骨雞翼，是他兒時同學仔媽媽的拿手菜，將雞翼斬半成單骨，吃起來方便之餘啖啖肉；雞翼以魚露和辣椒醃過夜，入味濃惹，每枱必點。銀魚柳意大利麵，靈感則來自他一次米蘭之旅，將銀魚柳加青胡椒、辣椒及羅勒來炒意粉，呈現泰式風情；而帶和風味的河蝦蕎麥冷麵沙律、以辣醬代茄汁的西冷漢堡等，都是將各國與泰國風味Crossover之作。整體水準是預料的好，新鮮椰子、香料、青檸、茶葉，6成食材都由泰國直送，加上廚師班底絕大部分是泰國人，開店前亦到過總店考察，能做出地道風味。公仔箱論壇* x* d' ^* Z0 c' b+ G
( X! h% v; E* q* t. N% y, ?
細心體貼出品也細心，甜品Crepe Cake足有20層，每層夾有忌廉與雜莓醬，口感豐富，酸味又可平衡膩感；平凡不過的凍檸茶，以檸檬茶製冰粒，茶味不會因冰粒融化而變淡，每一口都喝到心思。店子為迎合趕上班的香港人，更於平日供應9款獨家早餐，香港人認真有口福。
" y9 K4 Y! Z) _+ k公仔箱論壇; E" D- G, W: \/ ~! o
試食報告
* R/ S0 V- @1 X2 G% b# Ros.tvboxnow.com環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb, z1 q% r2 Z" @$ o
好味指數：★★★★
& Q+ \$ ^4 H5 H; b D1 nos.tvboxnow.com必食推介：招牌脆炸單骨雞翼、泰式鵪鶉蛋煙肉、Iced Lemon Tea
; W& Z3 n+ [! E3 w% D/ M) H; Q' V& }tvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$180公仔箱論壇1 M6 V& V/ I, c" e# }) F
|
發表於 2011-10-20 01:31 PM
| 