材料
& t, v! v; M7 A2 V6 |鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許% q" _' }6 T! d0 {* }
( @- V. ^& a h6 _公仔箱論壇醃料
6 m: H9 P6 ^' Z! @, p9 @$ l鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許/ i" ?/ g# r6 w# O/ O, |( l
, R/ z% z% F# N# q% v3 l; D. H9 @' Nos.tvboxnow.com調味料
1 U, u* N) O0 ]6 H, W6 t4 a7 ^tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許os.tvboxnow.com4 t C$ A J- O d/ Z" j
公仔箱論壇3 m% k! a2 z( O2 S9 }. T; U
, B! S2 Y0 \) Ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 w8 |7 Q6 l: e3 }7 @
1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。
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/ v! g3 w- a5 d* f" x5 D4 B0 `公仔箱論壇2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。
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0 r, A( k7 O* x6 Y' Ytvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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