材料# N0 v: d2 Y- ~8 X
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q- T) R3 W+ p3 q, G9 t N
os.tvboxnow.com2 w' o! _: Y ~$ X9 o0 k
! R6 R5 ?: W$ b; A$ P$ Q; U公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 Z' s* V* w6 Q
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。公仔箱論壇: p, h6 [& }1 c( {) v1 ]
6 d( p2 p# t. i7 a! K* dtvb now,tvbnow,bttvb2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
$ p% { m8 X0 R( H. p) f5 q/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k/ q8 h+ u) c4 k0 W# F3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。os.tvboxnow.com5 V: k* H' @1 |
tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 e( E4 o- G% ~8 f Y
4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。
8 ]; j* M2 j5 n4 O0 }公仔箱論壇
8 _! \- u; Y, i& A9 R% C6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q @- J6 l. ^. b# f
貼士
- O3 U- f: [+ Xtvb now,tvbnow,bttvb蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。tvb now,tvbnow,bttvb$ G3 o6 i" b0 f; ?& C' i
|
發表於 2011-10-18 06:34 AM
| 