材料
. J0 `$ {: a N; u+ ~$ }公仔箱論壇蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v: ^5 c7 y" [
I$ ^$ w; F: n X7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 X7 O+ J# w0 J3 L
做法
" [6 @) {9 \) K, [公仔箱論壇1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
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; P( J, K5 F! F" M公仔箱論壇2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B* [# k. p0 E# S/ q: b% j f+ P
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3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。. J L" p( W2 ^4 H/ Q
7 J9 p0 M$ j' A( |7 U5 q$ o4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 M3 V/ C" u) D/ |
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蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。( C- j. g) q2 M! ]
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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