材料tvb now,tvbnow,bttvb1 q+ I- f$ S U" C
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d B4 C7 _1 ~. z
& h) \. ~/ z1 n# z公仔箱論壇調味料! X- v* g) q, Y# P1 _, B# |; P
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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3 p' M2 f& R) M- ^6 p( k$ W! H做法公仔箱論壇8 i% V- i- `5 D4 j. M1 g! j5 t
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z4 K7 _( \# C$ B- d
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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& P; o6 V& K* C4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 S0 Z( P! b' C1 ?7 r* y( ^+ n
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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* {* C# u1 r/ C/ p+ ~6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ os.tvboxnow.com) t) L& E, a+ |- ?9 v5 s; F. {
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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