因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' e7 `+ E, u% e) A
/ @5 _3 N2 o$ `: ?# T: f公仔箱論壇地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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! m8 s8 N7 @7 i! s( Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ L+ l8 _2 a( E& {& W5 D' Y
地瓜包：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P1 v! b7 y4 z S- w# N
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【材料】
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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* K4 h4 \: W9 a- c! d* ~1 x& q: Oos.tvboxnow.com【調味料】
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' P1 \' \+ j2 R, k$ Y5 t) o; Q醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙* f/ B' r; B7 A; Z/ U6 d
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【作法】
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e& ` h4 v! I* g
+ D- Z5 V6 X5 r$ @# jos.tvboxnow.com2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。# E% e* M& b) w7 _
( Z7 D5 R( [. a1 s: M# h" } Q7 i0 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& r' y) M3 ~8 E7 G6 s8 T8 F6 i
9 t1 Z; u5 n' U: n- z+ w8 n# [$ Y美味的秘訣：公仔箱論壇8 c# i5 @& _9 e" N
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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