因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! J* o" k; m2 E' x
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。os.tvboxnow.com/ ?6 b- M+ B8 r4 ]; r
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地瓜包：公仔箱論壇* ~7 ]6 _2 \ k/ ?# q* g- B0 E
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【材料】 x# \- @5 A) A! ?
9 N- }2 k: [5 Z% S: S9 S+ R. h4 c(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克公仔箱論壇. ?' Z2 v8 ^% e1 N8 U+ R% h( [" v" k
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【調味料】
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' R6 J' K7 o8 a2 S5 Z' b$ I
8 w& d/ S! d; ~8 k8 c9 N8 h8 w/ x【作法】
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。1 n# l4 x; L3 Y ]) b& h, `
- f8 g* h5 Z/ b- T0 n2 ]6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。公仔箱論壇, f+ N$ { v" k& J+ h" u6 O
$ A+ c" Q. Y+ `! s( i美味的秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb: b( ~6 I9 z! ]1 T0 ~
* K+ ~8 U4 ]! f! dos.tvboxnow.com加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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