[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料os.tvboxnow.com( Y- B  L+ M% y( q% e  d
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量& X) x' i  _1 S: s7 H

( s1 P$ \- T8 M, X) ztvb now,tvbnow,bttvb餡料tvb now,tvbnow,bttvb- u, T" q( G( K6 k
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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& ^3 h1 j( g, D! z  t+ n0 d; ?做法tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 b" r& ], w3 t2 @: y
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。os.tvboxnow.com1 b7 q% Y0 F' i# h$ a/ J
公仔箱論壇, ^7 R; o0 ~& {; \2 H5 d
3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。. @, z1 P5 E! `1 K! X
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \' U: B/ q/ i3 D5 V% `& Y9 b* c' P

! ^; T1 H/ N; ^% B" T+ V; m5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。/ M( M5 F) n* E3 r* |/ b9 e: R

; R1 V" b- F2 R0 K8 U. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
3 h, B, V& n: B8 w8 e- u' |  ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [* g  e% P$ }3 l. Q* a; D2 o4 d
7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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