材料
4 R; u5 O' l f4 r2 K3 C糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 f/ }" c& @; i9 l5 F3 X
- H* \& G3 a9 E6 H% B7 w l0 O' ^1 @tvb now,tvbnow,bttvb餡料
9 s; n% u9 l# H% l公仔箱論壇蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
0 U* k5 h* J" E/ g! Z# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. ?- Y) q* `8 v1 A/ l! z- m6 w7 j
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做法
5 O3 ?" \; a" c公仔箱論壇1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 M* y* V7 ^% Y9 G/ \% W
7 z( l- M6 i2 P8 y2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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1 [# J1 P; \9 F5 e, v4 j; a8 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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* S0 [1 d/ m% ?8 v公仔箱論壇4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }$ n; {, I/ i9 x2 x2 n
8 O5 h& T) Q" v* N. d; }& C9 w0 ^5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。公仔箱論壇! L& O( Q6 ~% ` O6 z+ g O
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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0 ]+ Q4 u9 K# H/ J0 A, u* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ W$ D' d- G5 x; |; k
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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