材料tvb now,tvbnow,bttvb8 K P+ \* A; B4 F3 Z8 z/ f
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許% I, }- ]: F, J( S; t1 v' q
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調味料
$ f* I: Y7 n; a) R Y: L, ?5 F' xos.tvboxnow.com鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許; i& }! E) u: V5 n! ? b
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: [" m O8 P( L* u% K5 S公仔箱論壇做法2 `! k8 D3 ~) c# v
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。' W9 H1 [# h e* V) y% e( _2 y
: x. c8 }3 s0 m5 w) U- u0 D0 ^* T2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。2 n6 _' a7 l) C& z1 l- a H
4 n" S* l, }* z$ _6 U8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C9 H8 ^' k3 [! _/ j7 C8 q8 X
; f( y+ D4 f' A6 f* [' @' d; [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r/ ?; L' B2 v; i: e
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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