材料
- o7 o7 L5 k( T, B9 {公仔箱論壇腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P2 ^ w; d! r
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調味料
+ W# ^, t; \* i$ K! G* o, w, K公仔箱論壇胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L$ J5 |# b5 o( [
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9 E( _* ?: ~% v# Etvb now,tvbnow,bttvb做法
0 _2 O* x2 p* z# z1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; _. @) M+ g) |5 ~' Y' E2 c }
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2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。
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3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 ( n/ P' [5 C, W$ u" d5 b( x ]
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, @/ d+ K+ Q1 I- V2 g貼士
# X! p" B( X, b/ h1 }) K( {4 @最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。/ X8 R; o; W: Q* w A8 B2 G* d& Z' H
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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