材料# _, q' F. q* y6 ]2 e; G
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. F" s8 j- h& p6 L4 l* G3 b
+ W7 f$ t8 z" y9 ~/ }醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& s% H7 a& F
牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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做法% y3 m' d5 J$ D. l7 h
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 o m2 @0 L) B) T
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。os.tvboxnow.com7 n6 U0 ?" c- {9 l( R
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 A2 H, D+ d' w4 b5 W+ x2 z
& u/ G2 G0 P& }5 k9 I# E4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 E8 ^+ r( r) g( z# t
& |9 }5 k0 G: u/ O0 `' c, bos.tvboxnow.com5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。% o0 Y, D+ t7 B4 @5 J7 f
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6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
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' p. q1 D* V! G u! k, \os.tvboxnow.com7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。1 { [( `0 Z, t# Z' c* a
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以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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