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[西式食譜] 蝦醬炸雞

材料
2 S9 s( T! L0 ~. O) Stvb now,tvbnow,bttvb鮮光雞(切件)半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙0 ?( L$ o" x/ j* Q  X% a# h7 z
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1 [0 C, u; j2 E; T7 M做法
8 E- f( ?" k  L1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻,下生粉拌勻醃半小時。
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8 u* y# U# e3 ]7 N2.開大火燒滾油至 180℃,放入雞件,其間要不停攪拌,讓雞不黏鍋。
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3.當雞炸至金黃色約九成熟時,離火,將雞浸約 4-5分鐘至全熟,即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ t6 Y( I- s* I
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