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新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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做法
; n6 G1 o. ^+ L' Y8 M" T' r/ x1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。
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2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。os.tvboxnow.com# i/ Z" l: u3 u' }
$ D) K7 o% |% O; n# ]% {0 S2 d公仔箱論壇3.將餡料釀入新薯內即可。 公仔箱論壇( {0 z( F: T' T* S) D: [
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貼士
* ?7 d- R v8 _1 Z2 M' K" N2 r公仔箱論壇鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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