用料
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排骨700克，% I$ n" u; ?# ]" I N+ h
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
$ f8 F7 i& Z& n% dtvb now,tvbnow,bttvb姜、蒜適量
7 w) a7 F0 i* R7 y# H' D杭椒三個。os.tvboxnow.com# d3 c$ O! l* B2 f6 Q. z" X
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {2 O2 j4 a$ H$ a" z; Y
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排骨斬件，洗淨瀝干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) r2 v/ F' w' g9 b, d" l
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
3 w, a. O" B7 v. U M4 M- mos.tvboxnow.com冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
' Q! F8 }, U: L' mos.tvboxnow.com放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。3 E; S$ N K& s' v
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。os.tvboxnow.com1 Y% j# \4 i3 O; Z( l
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小貼士
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$ M; U1 s; k( l4 W+ oos.tvboxnow.com排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
' y! w- |, D, x [# v! \3 Pos.tvboxnow.com沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
& V5 c) j% Z' Y( U. U可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
) F& u5 {" I8 H) w. \. e蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^- V+ [$ j7 s: m6 j1 m" h4 n7 q
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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