用料
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+ C6 \9 q/ k5 p3 \% Y+ \( y/ M n1 Gos.tvboxnow.com排骨700克，
/ x' f( f; X6 m* J" e" f& H( N3 otvb now,tvbnow,bttvb花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
( \/ ]1 n# E) t$ V) U9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜、蒜適量公仔箱論壇' u3 f1 N$ R2 v$ R2 v
杭椒三個。tvb now,tvbnow,bttvb r7 ?, {/ S; Y+ u# d
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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8 k. U4 b8 s/ {, I: o4 a/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ! M& ]: J: a' Z$ k
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排骨斬件，洗淨瀝干水分
" M+ i' e8 U p7 \: I$ [8 i4 z# B# o姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。os.tvboxnow.com) L+ Y! l$ W$ ?
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。os.tvboxnow.com& m7 {1 U% Q2 h
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。os.tvboxnow.com0 X j+ r, j' z7 t9 S6 x! U8 @4 ?
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
- A2 Z$ m1 ?4 O( j+ r4 ^4 V! c' }公仔箱論壇沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
. h/ v9 U. q# j; R- Cos.tvboxnow.com可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
# O3 n# i6 C1 qos.tvboxnow.com蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋& Q6 H9 S. g9 S0 n
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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