材料- M) t3 X; U3 n, y# M
九龍吊片（已洗） 2隻、白蘿蔔（刨皮） 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量
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做法
8 }/ f7 W) z, v# c z9 d7 @) d1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身，去軟骨，剪成粗絲，吊片鬚則剪碎，浸水留用。
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0 L `" I: o( z# O9 }6 A# O6 R3 Z公仔箱論壇2.冬菜浸水 10分鐘，瀝乾備用。
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# Y/ A$ ^7 O" O1 m4 Q* a3.青蒜切段；中芹切段去葉；白蘿蔔刨絲，備用。
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4 R `$ A/ F7 `% F3 _5 e3 Z% W9 ?/ L$ x公仔箱論壇4.鑊中下油，以中火燒熱，下免治豬肉炒熟，灒入紹酒，放入蘿蔔絲，轉大火炒勻，加入清雞湯、半杯浸吊片水，煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。* \4 h; z5 I8 L; E
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5.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻，上碟即成。 , j2 j5 D1 U. [; S/ K6 b- ~
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白蘿蔔煮到夠腍身才會甜！
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發表於 2011-10-10 01:50 PM
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