材料
7 n+ j" d* c0 wtvb now,tvbnow,bttvb九龍吊片（已洗） 2隻、白蘿蔔（刨皮） 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量
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做法os.tvboxnow.com6 t% ~/ U# b( T `! ?+ B7 k
1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身，去軟骨，剪成粗絲，吊片鬚則剪碎，浸水留用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 B& t& @' D6 |8 A4 z1 |0 V; B
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2.冬菜浸水 10分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb U* }5 ~3 v9 j$ F3 V
. H7 J2 |1 \+ \6 y' f# y3.青蒜切段；中芹切段去葉；白蘿蔔刨絲，備用。
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, i" j- T1 B' U8 `% @( Ctvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中下油，以中火燒熱，下免治豬肉炒熟，灒入紹酒，放入蘿蔔絲，轉大火炒勻，加入清雞湯、半杯浸吊片水，煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。: ?& }& _! a* ^' r: u+ Y6 {
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5.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻，上碟即成。
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白蘿蔔煮到夠腍身才會甜！
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發表於 2011-10-10 01:50 PM
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