咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 os.tvboxnow.com5 v8 @' V4 K" W) o7 r" S6 C$ { o
; j* `/ L% }) _$ Rtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)
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4 H' l$ _3 D$ W" m. t/ \* D3 itvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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* q' {: y4 y( _# f. I* Y+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) ! ]: Q1 Y9 w2 v- {/ a/ [; q
$ y! n! m' T6 v" u6 W1 Zos.tvboxnow.com 腌料： - m8 g8 Q5 H* K8 t: d- D( L+ R
5 ?3 y) N+ s& L gtvb now,tvbnow,bttvb 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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调料： os.tvboxnow.com1 s* m8 j. C; ?& M
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v6 f+ I6 D" b8 s' ?% H8 w
. @8 }. e5 h( p( _' F& gos.tvboxnow.com第一步 4 e* ^$ I$ a6 }; L7 z
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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第二步 1 H6 B/ }6 Y8 i7 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y3 u2 G$ o* v# ^) Y
2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 p, }/ x# |3 s2 i, P6 s9 X$ V% ~
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2 K. a& l# f: Q: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步 ' s1 q5 k D' v* U8 @$ v
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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$ h+ a8 k% q& S* s' E, D1 `( X第四步
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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2 c: V5 W/ s2 s- z6 }4 E第五步 7 u; ?, J9 k0 R: v5 J6 }
0 E4 |5 {) H0 A0 r D* w LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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3 A; g( w( I ~) G* z, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 完成
( I! Z7 S( P! b+ ttvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士 9 r* b+ d' n, A% q4 v) t
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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( _- o( g1 `2 q8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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1 f/ U* A$ h9 n8 @2 c 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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