材料
3 }$ h3 B! C1 C7 T5 F公仔箱論壇蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O+ Q- n; r. L. K! Q0 G
$ i* |4 n6 k! x: f/ D* L* r2.芫荽切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- i5 O4 m t( U1 ]3 v7 \* z
: P9 _ A% o l; o3 G3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。; {# G5 r. D4 m1 \9 E
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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