[甜品] 朱古力泡芙

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材料公仔箱論壇$ c5 p% x8 ~, @7 B* o
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W4 q3 Y7 N% U9 |" C+ q% ]
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許* h, ?) m* F! t0 l  B2 h$ |$ V& N

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$ x4 W3 {% ~. ktvb now,tvbnow,bttvb做法# v/ v6 n8 {( u3 L6 x3 _
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb' k8 l  D5 j1 I

8 I- [2 S, S3 l5 P$ N% h# ~tvb now,tvbnow,bttvb3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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$ o' R, w8 p. e- N% ]- x5 K) Y公仔箱論壇4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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+ @' l$ |* m, Q7 Q1 n5 o5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I9 P) ^& A% e" t2 R4 @; }2 h
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N# J, K% `5 \. O+ T$ S: Z0 a' T3 [
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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crystal.evil

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