[甜品] 朱古力泡芙

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材料
+ g3 c6 k, g/ q5 l" m% P無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯( R* h9 R' |5 K( U2 \3 Z5 q

& @6 f5 i: b! [6 N8 b. _2 Z公仔箱論壇飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- u2 J" l  C6 t+ ~# ]
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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做法
# [3 E% [$ L& H  G5 L2 u. A* d1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。os.tvboxnow.com* {4 i) Y8 l2 F: s' h+ t
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。4 i- ^, Q' `5 q5 O( i! m

! B) w9 J5 p0 E- @% D! ]: h1 l# b  O4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。公仔箱論壇8 j& X- s3 a9 ^/ W7 Z! L

+ D- d  d* |$ }* |, c2 B$ Otvb now,tvbnow,bttvb5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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- H( R$ z9 b8 oos.tvboxnow.com6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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5 |! O7 A% }. R4 X) J8 Tos.tvboxnow.com貼士; a$ G7 N* q: k# U1 d& Q4 p
蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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