材料
! G0 Y) f* b2 c' n乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb# ^8 C% G, i& g7 z8 i
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做法- x$ Q7 }3 P/ B2 Z; x) _
1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。
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3 ~( ~' s" n9 p0 u" B5 B$ ~2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 公仔箱論壇; ?2 u {* G9 Q4 p. ]
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。0 f, M4 l, m" i; f) @) n/ C
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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