以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 0 D* _/ ^' H& q1 g+ O% o
2 A$ N9 m& L: U/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！公仔箱論壇1 z! q5 q" t/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L1 A5 q) X/ Z R) ~( d! I2 l. w
主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！公仔箱論壇2 ]( V$ d$ R! U% C1 R
公仔箱論壇3 a5 v# J" r" w* m4 u0 J
蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
/ o; t; F0 J+ R k2 Fos.tvboxnow.com
, H) v( y( m# ]- D7 h公仔箱論壇鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）, ~7 ^$ \" l" j# @, ~: U! o* p! d# q
蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb# b0 _& f- D3 r$ F
鱈場蟹腳刺身
" p- Q4 w3 k: Z燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）os.tvboxnow.com2 S% V; c5 z5 f0 T9 N+ i2 X4 H6 h
鱈場蟹天婦羅
7 R" m/ ^+ m' [6 q, R, w( ?os.tvboxnow.com凍毛蟹（800g）os.tvboxnow.com& x/ F3 t2 {" | W
鱈場蟹火鍋
! x$ o# B! E" _" }0 Wos.tvboxnow.com雜菜盤
* O6 c3 z1 o v公仔箱論壇粥、烏冬或拉麵
+ K# T' h9 N9 O ]- K2 X b9 R公仔箱論壇甜品
6 D8 S) x1 }4 S) M3 ?( v公仔箱論壇$1,180（每位）' f# p+ n# ^1 V$ J. [
+ b6 l& h8 N; c4 p& {% w* f. I1 r! u$ E+ N; T2 [
鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
1 \/ ^4 A7 y4 w% ?! ~5 u* ^+ i公仔箱論壇燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）7 G5 X6 R( l* l% l) x' I) R
鱈場蟹天婦羅公仔箱論壇! v% B$ @4 L5 R4 l
鱈場蟹火鍋tvb now,tvbnow,bttvb" v, L/ n& k: q( {' q) T# K7 K
雜菜盤
+ d' S8 W! I- q: w# s6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥、烏冬或拉麵+ Q# K' {$ ?( P5 Y" s- I, B( i4 U
甜品os.tvboxnow.com, f% P& o+ n$ e# U9 i
$1,180（每位）os.tvboxnow.com# |" D4 ?9 d4 j/ \( G- L
+ u/ t! \6 o; z& W6 U% L) \公仔箱論壇
1 N3 j6 V8 F" t5 X5 G8 b4 |os.tvboxnow.com毛蟹套餐蟹腳伴沙律
7 f: b/ c; u3 y; d' N9 d5 `! A蟹膏三小碟公仔箱論壇+ j$ M0 {% L- D1 ]- e$ ]' K4 i: Y
清湯蟹鉗
7 D* K# o/ j% V6 _; c/ T# i焗釀蟹蓋公仔箱論壇& h0 h7 F- L" [9 F. T$ J
蟹肉炒飯os.tvboxnow.com# x, r/ {! t' J9 z+ W! i
甜品
2 f8 e. T1 `% n4 M' }) x+ _3 etvb now,tvbnow,bttvb$1,480（每位）公仔箱論壇* }# H$ I% k: P5 ^# \2 C3 a
5 s+ S, ~! B& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _& F7 X& ~" t: ~1 E) g6 f
地址：西貢匡湖居商場
- O: E5 p( ~8 _( xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 v4 U# O5 s' O# {& @5 }" A' g
|
發表於 2011-9-30 08:46 AM
| 
發表於 2011-9-30 04:05 PM
| 
