[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( @9 t* I; p+ m* C
吉利丁片	15公克os.tvboxnow.com+ ^" m/ u1 M! S3 i& p
動物性鮮奶油	185公克 + F/ ^( d6 G) `' f% E* fos.tvboxnow.com
鮮奶	637公克 & L7 Y4 A9 A- T1 e, O7 ~3 X# Vos.tvboxnow.com
細砂糖	55公克 ( N% K, b! L& R3 m公仔箱論壇
抹茶粉	13公克 2 }4 W& p) R" v' u) C) i; Z公仔箱論壇
冷開水	89公克 7 e* _9 K1 B3 T公仔箱論壇

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。