材料os.tvboxnow.com/ I; u, n0 E. G: c6 F+ w' s# d2 w+ N
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
+ z& l; a2 k0 r% b$ ^ W% C
- P6 {8 A. Z+ ~: R; [醬汁
* h! U, j9 \2 I$ b# \ J4 O8 }* X本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb S# b# q' k6 [) R8 h
os.tvboxnow.com$ }. ^. ^- g! y N
" o! B$ _/ S: ?5 Otvb now,tvbnow,bttvb做法
+ B$ v1 ^ P8 E7 d1 U5 @8 c公仔箱論壇1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
! P: X7 m# j5 z, N8 e0 H( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e A$ u0 [. C1 s5 I
2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
) F7 s# Y3 q- ^9 Z7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: C4 @# l3 v7 P' _
3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
r: ?3 P* @, ?; P* M
; j2 o: K/ O+ Z" g7 w( ]tvb now,tvbnow,bttvb4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
7 ]! Z0 h" `4 q% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 C4 N3 p- K& G; Q2 }
5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
I! S9 Y1 `8 A2 j+ `# w) a/ Y1 @; u" \
$ a/ M1 V- m: m% C5 y公仔箱論壇貼士公仔箱論壇; L+ t* ^3 U9 k# d1 ]
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
# Z! g$ |: B4 Z1 r v. x) P |
發表於 2011-9-24 06:21 AM
| 