材料
' v; N( L) g' v! @6 J8 u雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A$ | X- G1 V2 }
$ U4 O" @9 n. d0 v5 C2 n
醬汁
* ]/ B; j- }; X$ y本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯公仔箱論壇' U8 b* l/ @; P' E% _. O! n
! p* d( u9 S' T C
# C K4 P/ ~6 X% O# B/ E3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( f6 b% W- t2 o# Jtvb now,tvbnow,bttvb1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
3 v* l! g: V2 p' p8 R! Y/ B
+ S& [" X( F4 m. e; U$ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
% f. O p' t" X \& u( Zos.tvboxnow.com
9 @5 g. U8 l) c$ B( k5 J7 w公仔箱論壇3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。% ~. @& b" T0 O* \( q
- J6 v+ T3 g# J9 J6 l& h4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。公仔箱論壇9 c) b& Q3 z/ x
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) z7 s% t+ L
5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。os.tvboxnow.com/ K( h4 u" c5 d% x, R7 Z+ A
4 x$ K2 B1 M) P) r1 L2 P3 q7 {; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% J; m. ]" a l" U$ q( b
貼士
& c! w6 ^# ^9 }/ ]- j3 W3 @% Q公仔箱論壇炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
f" p$ @1 x d e D公仔箱論壇 |
發表於 2011-9-24 06:21 AM
| 