材料tvb now,tvbnow,bttvb0 K) ]) {* C' {7 A9 P! b
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升
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醬汁公仔箱論壇, Q$ g x9 k$ |3 X; r& A1 o
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升
- ]; e; e( t0 X- \# A& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P4 `: r0 @; x- {. g5 e
1 S8 r# I; o$ R! C( m做法公仔箱論壇8 y! J' @5 A7 m" }+ r- ~
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
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2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
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0 W/ j, `* p; J1 Q4 F公仔箱論壇3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。
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[; P3 u$ Y" s% V$ s$ s醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |1 l2 a& l6 l- m Y+ A
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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