牛油清煎出吉列牛放大圖片
# m2 {% z% y8 n5 r! f7 Z3 R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h# v$ R6 M3 w* ]$ t+ I
■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。
* I6 c% a* @0 |( a* ?$ u公仔箱論壇  os.tvboxnow.com% Q1 ?! h& s# ?+ I
6 R, V- O$ m$ e/ E6 G
7 B: ~( z' h; L5 E1 S公仔箱論壇「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。os.tvboxnow.com1 W* i% L/ @* Q# O0 {
副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。公仔箱論壇- B% h8 f, J7 z9 S
牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。 1 x, Z1 ~' e* @
tvb now,tvbnow,bttvb# R) d0 q/ `/ S3 X! }. t7 w
放大圖片
5 b! g, V1 W: m' k& Vtvb now,tvbnow,bttvb 9 z2 \/ V J5 P* u
■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
4 [& l( r1 N$ q( J- |" Y. [& n/ H ntvb now,tvbnow,bttvb
* G& T7 e$ Z4 n& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a* e. b" R4 X d. T8 R0 f3 G
8 ?- y6 D: f, y) H' A1 k& ?6 C y公仔箱論壇放大圖片
* {+ n; D+ J2 w8 L' D% v8 \; L0 v
3 F+ y2 _' d* h/ S! r2 ^tvb now,tvbnow,bttvb■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188公仔箱論壇$ R+ f6 \: P- C0 m
tvb now,tvbnow,bttvb4 p; @/ T% G6 Y/ {/ p
' O |. t7 z1 l" d
2 l; K- ]: p, a( m+ Zos.tvboxnow.com2 W/ \( q4 o- D2 D# p( X( Z
1 p/ f. g1 E G/ w) N+ T
+ e+ p+ c9 h, [& q) s0 e& \os.tvboxnow.com
3 Z! E+ M* P0 t, t5 G! s十種稀有德國肉腸7 n2 C6 F, v. m
德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。
$ h( T, c1 S4 L2 J! T! n, eos.tvboxnow.comHooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。
i7 p; P* i4 K4 G: K+ ]5 W# ~# l0 J% a$ n- ?; z
放大圖片
, P: D" b7 A9 }/ g+ m2 [: n/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( U2 e* n% [* _) d
■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148公仔箱論壇% @+ B5 a: Y2 Z" Z J7 W$ U& w. g* t
9 a( ~7 {/ l' ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. |" X0 ^2 S* R4 i3 s6 o* ]5 h
" m0 o, y, ?7 b# U放大圖片
0 i; d% ?' a. A' Bos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com7 {: G# Y, g$ ^2 `: B$ a7 r' W2 H
■ Quark cheese芝士蛋糕$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i% v4 n( x( X' a, b
5 N) a$ |3 D/ v1 b) i% Tos.tvboxnow.com
' Z; h% D. O( h2 z. v# q
$ |8 \ g9 `/ W- Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' P+ T. y: G0 |' d0 e! d
7 R1 F4 S6 y/ G3 f% G
放大圖片
% g3 ]" n" c3 I( D2 J' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - i* V3 H2 N- Z! f( j( K
■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178tvb now,tvbnow,bttvb6 }- h. o' c/ y1 Z$ c* _$ J j
, c, U9 m1 Z2 [6 Y: b3 |: s- h
tvb now,tvbnow,bttvb k! d6 }% X, y- z- F" I
$ D" A0 s$ y) S' f z1 x' F放大圖片
C% @1 _ f2 d/ U0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p8 `2 ]% {$ c9 U
, X, u- w6 v" A! \' b
1 M; T Y! A% M$ Q6 }9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }' z$ o% ?6 J, X3 |5 l0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 R' W1 q) a; p+ L) y4 b
+ J! D' ^2 S" ~* H9 a) y
' h0 m$ S& u- v7 V0 m$ v公仔箱論壇
, M \6 @1 q6 a- Z5 a7 ]" m+ W0 b/ J2 \( I( x& ~& w
競飲啤酒有賞
$ v# |. H& ?8 Q& U公仔箱論壇很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。 tvb now,tvbnow,bttvb& o( U: p5 ^( I2 o% o: Z
( U6 a2 W7 i o- c% @ ~* m- I3 Pos.tvboxnow.com放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B% c- [" a0 J" d! W! p3 N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a- r$ u4 ~# U
■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。
5 ~: F# X/ i! tos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! D4 I5 n/ m* [: z+ X
* @& W8 L3 y" d) Itvb now,tvbnow,bttvb
. C6 q& g$ u0 k0 x/ t8 Itvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 8 y( ~! N5 w( Z! E0 v& z- u, D
6 p4 j8 @. @1 l# H■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。
1 z8 ?' ~% l$ d2 `6 [1 }) O* l. ros.tvboxnow.com
! w0 p" l) q( b: ~$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F+ q0 `: Z7 h3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
, {5 Z- @7 k% `! Z) |. }" Gos.tvboxnow.com
; G6 ?6 T9 N/ ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. }$ D9 [; r- F( F& \
放大圖片
. F% x: N! H+ F, c2 o0 Wos.tvboxnow.com
" K) j. H1 C- _7 |* a3 ^! D H6 H5 f■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 G; w' U- Q0 ^' @1 E' S% @5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K, T' @. N# W* @
os.tvboxnow.com/ Y3 y. X9 V6 d$ ^8 Q5 C
8 B- [% N4 Z& \$ t9 h0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb: [5 ?4 W% B2 u7 G- a, R9 s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# I9 ?: ]2 `
■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480
% }* Y# ]( h7 I1 W5 mos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B( ]7 a$ ]" q6 A3 V5 q; Y$ P1 [
* g3 M% T6 ~: {( h8 k) Q
Q& u" P8 p4 u8 l' d. _
3 x( L O# W3 O7 f/ c
8 t' v( w; m8 h0 N1 w% B' Atvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 t% Y1 r. i$ |1 L4 E0 ]. O
- S5 A5 M L. H& u$ T4 _tvb now,tvbnow,bttvbHooray Bar& Restaurant
E3 n! J1 }! S G; \1 gos.tvboxnow.com
* G9 ~' P- J2 Q n3 pos.tvboxnow.com ]: Z! G# A/ @% c; s; L
! F9 w6 P" s1 Q os.tvboxnow.com4 O% _+ L1 M0 E6 X3 I. a, L ?
7 f! R, V- o4 M6 U# ^8 M6 k
5 h' N2 m. q5 A {9 m: Q公仔箱論壇■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽
公仔箱論壇" W8 o# j$ o+ F( R