牛油清煎出吉列牛放大圖片 公仔箱論壇4 E5 L; U4 ^+ W; ^' s
 os.tvboxnow.com8 }$ | N! e6 n$ b0 y
■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。1 l( M" A" E+ f: v3 g6 O
  tvb now,tvbnow,bttvb9 b6 K$ ^5 b% p8 o0 k& ]4 P
1 l/ V1 H6 f# J. a: B- l
2 n# ^; Y/ Y# o L. a8 U- H+ t公仔箱論壇「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。os.tvboxnow.com9 _1 V- G& S$ K* U- y7 P
副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。
# z. S/ H1 d: C公仔箱論壇牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。
+ h6 X( t. e. C+ S4 `1 O6 D# h
- |2 M6 S& B! j$ H1 W Q6 _, h+ Ios.tvboxnow.com放大圖片
& h: [ z, {( B1 ^% Ftvb now,tvbnow,bttvb
% y) p1 a$ R4 W; ~, O- [■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
* k& l0 g' O9 _! `5 c , n# w, ~' w1 }* @. y
tvb now,tvbnow,bttvb% L& m) \: E. v6 U
: c- w, b" @8 N# H
放大圖片
+ T) B! Z5 a( @% |) ~/ B2 `- \# Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 Q; |6 g) W) x: {1 g! B+ Z
■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$1883 p+ ~% z6 F/ @! v7 M
4 v3 S( k7 z4 ?/ \" i. [3 Z U {( L4 y
" R9 p- L: M/ e, Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i( B+ _6 m' z6 P7 V0 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g( r9 H/ |2 g+ E
) O/ [9 C) i. X. a" o8 K0 nos.tvboxnow.com
9 ?# F' Q; Y. u3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十種稀有德國肉腸% h9 C5 s1 }7 K H0 i( T
德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。公仔箱論壇& ?/ A1 \) ]8 a7 b4 j
Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。
7 j6 q8 s' F7 q" e+ Xos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com, L# i5 ?0 v" ^; {; @
放大圖片
8 C5 `$ b' n! a2 pos.tvboxnow.com
1 V* v9 S+ W$ t9 ~5 l7 D■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$1489 `, O4 M4 \" v4 x( ^6 K7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 z! g% e2 S! u. T" `4 m
% I: o, Z! V7 A; w0 M' n9 Hos.tvboxnow.com
% d0 u7 q) ]8 [& {. Q3 Z& \公仔箱論壇放大圖片 公仔箱論壇+ Z) ~9 w& P) Z3 e- w2 }
. s+ _+ O2 t7 i! w' \8 stvb now,tvbnow,bttvb■ Quark cheese芝士蛋糕$78公仔箱論壇0 i; u# q# E- ^0 b7 G" `
! b' Z# E& Y# v( Q- X5 }4 T
公仔箱論壇* Y% p; |2 J' {& \- d- p
' @: x8 r/ M1 x* g9 E, N' n
# A& K" A/ V- U公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 ~6 y3 z! U& n, f7 S6 D U; H
放大圖片
% y/ d9 j6 }& A( l2 z( s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M* G% u; Q$ n6 K( a6 T5 w
■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178
) J& B" [ V; A5 W$ B! S
8 D& i4 s0 Z, G# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# k. g/ T- N3 @2 N& Y, e( b
; Z+ K& q0 m- z% E/ s放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb. ^% G/ C. D% k2 \7 F* q9 w4 M
; O% ^: h& i. ?+ O1 q4 u; u0 f! x- s9 X. f% j" N
% v6 L1 f7 ]3 H' t% G( d公仔箱論壇
' }! |5 @+ L Y' k2 |: Uos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 ~/ O" K1 A; w% p" q
, I, i1 q$ d( z/ z. ?/ k2 |$ G公仔箱論壇0 ?/ Y6 g/ [" ], K4 @/ H( S
( [2 y4 Y! Z$ D" W公仔箱論壇
/ ~. {; I2 C) Y4 P0 Z oos.tvboxnow.com競飲啤酒有賞
3 A9 t4 o/ M3 U$ r* \: a6 k很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。
6 y9 x# Z; A0 P公仔箱論壇
8 M1 J f9 W/ G( s+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
& Z! t$ Z: l& b: ~# dtvb now,tvbnow,bttvb
$ f4 d* E6 J9 [8 `( k' Ntvb now,tvbnow,bttvb■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。
" D4 o, S! {3 }5 Q$ i公仔箱論壇
- A+ U3 V2 N( t/ Z. T9 \& ^5 F) W& ttvb now,tvbnow,bttvb& B/ B" G, i# T0 i* T+ F+ d
. C5 R5 p5 E1 k$ J: x& N! M! h" ?
放大圖片
; J2 o" d0 I8 h1 [; P+ f+ b4 N公仔箱論壇
5 E" u2 R# v) e■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。
! W9 \/ _- [6 Q! N公仔箱論壇 , d6 m4 g S0 B! e* O1 G
os.tvboxnow.com. @: r' k$ q7 m+ c$ e
) s" x: Y8 B' G7 y8 L' u
- b9 V/ C& J1 [3 q' N, C- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w* O- a) n# N" Q* R+ P, q1 [
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb( z5 h$ `' q+ c8 P. o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" F, g* I5 I* }! Y
■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。公仔箱論壇* k/ c" n) |" M) j0 ]( b
+ Y% L7 P# V& e$ M5 o1 `/ j
" j8 @% K& \4 Q: `os.tvboxnow.com
3 |3 I& E: Z; fos.tvboxnow.com放大圖片
4 ]8 X8 m# _! j: ~$ F4 ^: [$ p2 e tvb now,tvbnow,bttvb8 A( H$ l2 u2 M0 D, e1 E
■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y$ m3 i, b9 Y
6 g6 q6 s7 S: t. T7 @- u; i. D" B! X) {
& i+ ^7 M' g. Z. T5 N( Q4 o/ b; n' M+ M6 E' @% j1 `
0 z# Q( K* R6 m3 W7 wtvb now,tvbnow,bttvb, O/ B0 c; M, J/ y1 A+ a1 |$ x
+ U3 G8 \1 Y) @; r' K/ w0 N7 Wos.tvboxnow.comHooray Bar& Restaurantos.tvboxnow.com! g7 }! T- | h2 k9 @- D1 S
& n6 V) _/ j1 V' I3 Q# ?# ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ m Z* G6 V8 f. z/ r0 c! F' l& `9 h- G2 K3 v
 tvb now,tvbnow,bttvb/ E1 x# N2 s }4 b. U5 i
公仔箱論壇( z, X, m& W5 w1 z
tvb now,tvbnow,bttvb! u N$ {. {' n( j0 ^# |& O
■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽
& f) S9 G$ f. r7 Z: n. Q