材料/ f1 ]9 R% k& a7 @4 f
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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+ Y5 G7 Y& @- b7 I" p* t) w- i. d醃料
6 B7 y' E& h7 A( M3 F8 q公仔箱論壇鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
4 Q/ {0 t! S9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T' T5 H0 ?- S, m, ~' x2 ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
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. a* D/ ~- b7 q; e6 Tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G3 }& ?/ A- ^/ e* \* `# s
做法0 X7 x' [1 \9 A4 Z$ P1 t
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }6 I7 J0 n7 X' |* Y# N' U
; ]7 [, C b) q2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。os.tvboxnow.com3 K4 D4 @; C5 r4 g% F# U1 J
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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! M, m1 A K/ t' ?7 w4 `$ qos.tvboxnow.com4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。os.tvboxnow.com1 _. S% I$ C6 p6 e
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M+ e6 z+ l8 n
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s: M0 Y9 W+ B; D1 k" Q4 ^6 X0 S$ n
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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