材料tvb now,tvbnow,bttvb8 t; F4 d8 t' ?) c* J, t K
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升, R& w8 ^$ \9 u: @1 _
' {6 T& m% v1 ktvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇$ e# U2 l% P' F, J' a1 d9 ]
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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做法3 u. s6 c+ a" J6 y* v/ H
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。公仔箱論壇* T$ ^5 ]0 w# P( Y' H) E% p$ k
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。os.tvboxnow.com, b6 k- P4 B ?# _
7 U4 ^0 i0 H7 R3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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" J* l- p$ T% Z/ U- t公仔箱論壇4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
5 r5 f. M! ?6 V7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @0 D3 i7 N* |os.tvboxnow.com5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P% y } ~: u. Q
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) Y3 p+ L8 J/ u8 `9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P; \& c. y5 i0 C+ @9 k
湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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